央广网武汉8月30日消息（记者左艾甫）据中国之声《央广新闻》报道，经过2年多的科学研制，武汉热干面（方便型）食品安全地方标准在2015年12月正式实施，湖北省内生产的方便型热干面有了统一的标准，即对芝麻酱成分、配比以及面块质量严格要求。这一标准实施到现在成效如何呢？

　　据湖北省卫生和计划生育委员会此前介绍，武汉热干面方便型相关标准主要是对武汉热干面的三个方面做出了规定：一个是给武汉热干面下了明确的定义，强调武汉热干面必须具备"非油炸"、"碱性面"、"热风干"三大特点；二是规定了调味料的组成结构，其中芝麻酱中芝麻成分不少于50%；三是设定了PH值还有脂肪含量、黄曲霉素等指标，规定面块PH值范围为7.2至9.2。在湖北省范围内市面上凡产品名称标示为武汉热干面的预包装食品必须符合这一标准标定。

　　据了解，这项标准主要是对于方便型武汉热干面的品质和安全做出了规定，有利于保障武汉热干面品质，改善市场竞争秩序，促进重点企业发展，维护消费者的安全，也有利于武汉热干面突破区域限制。

　　据了解，武汉从去年6月份开始就启动了为期4个多月的专项整治工作，全面提升热干面食品安全和品质的保障。标准主要是针对预包装方便型的热干面，但是对于市民日常接触最多的，现做现卖的热干面影响还是有限，有市民就表示，对于传统手工产品，店家的手艺和良心是取胜的秘诀，这完全是一个优胜劣汰的过程。有业内人士表示，在湖北省内几乎所有做面食生意的面馆、小摊贩都会出售热干面，口味不一，即使出现统一的生产标准，监管部门也很难做到全面的监管。那些不符合标准的产品在市场上仍然具有较大的生存空间，难以有效遏制。地方食品的相关标准落实难度较大，需要很多方面共同来努力推进。