过年，是一场关于团圆与温暖的奔赴。

也是一场关于味蕾与记忆的旅行。

提到鹅肝，你或许会想到法式餐厅的精致摆盘，

却不知这道世界级珍馐，

早已贴上安徽霍邱的“国产身份证”，

在中式餐桌碰撞出别样的美味花火。

故事要从2003年说起，

安徽霍邱引进了优质朗德鹅种。

可初来乍到的鹅苗，哪儿禁得住江淮大地的温差考验？

水土不服、低温难存活，

成了养殖户们面临的第一道难关。

于是，人还舍不得用空调的年代，

大鹅率先吹上空调。

如今的霍邱，已聚集46家规模化朗德鹅养殖场，

年出栏量高达580万只，年产鹅肥肝超5000吨，

稳稳占据全国三分之一的市场份额，

成为名副其实的“中国鹅肝之乡”。

霍邱鹅肝还远销澳大利亚、新西兰等地，

“法式风味”做成了一张“中国名片”。

曾经的小众珍馐，早已“飞入寻常百姓家”。

鹅肝的吃法更是充满烟火气。

春节前夕，

中国声音中国年带您走进霍邱养殖基地，

解锁“鹅肝之乡”的年味，

探寻 “一只鹅的致富密码”。

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监制丨刘钦

策划丨郭静 栾红

责编丨魏然

记者丨王利