中广网北京5月25日消息 据中国之声《央广夜新闻》报道，公务接待一直是乡镇日常开支的一个大项。王先生以前在邓州市穰东镇政府上班，他告诉记者，以前上级部门来镇里检查指导工作，一般都在外边的饭店就餐，开饭店的也热衷于接待，但赚来的利润一般都是应收账款，因为往往不是付现金，而是打白条：

　　王先生：上边来人大部分是在外边餐馆吃，那时候基本都是欠账。开饭店的都是和政府领导有点关系，想着钱好要，但是有些就没有要来钱，只好关门。

　　从去年开始，河南省在乡镇推行公务灶制度，公务接待就在机关食堂，定额支出、定员陪同，基本上不和外边餐馆饭店打交道，接待费用也大大降低。

　　河南新野一位乡镇干部：纪检委定期都得进行暗访，公务灶成天都没人，上面一说不让喝酒，上面就不怎么来了，打个电话就部署了。俺们早几年就是这个情况。

　　有专家认为，除了建立公务灶节省开支，推动基层单位财务公开，是治理公款吃喝打“白条”的最好方法。如果每一次吃喝费用、吃喝者和菜单等信息都能“晒”到公众面前，如果每一笔财务预算及报销都能在阳光下透明运行，“白条”就不会那么猖獗了。

　　可能对于酒店经营者而言，当务之急是这几十万的白糖能够变现，更长远是希望，这样的事越来越少，这样的事当然是指欠钱的事越来越少，但是吃饭的消费者却不能少，这里面有一个有意思的一层关系，酒店餐饮的经营者，与公务消费之间，他们之间的关系非常的微妙，既希望你不要打白条，又希望你经常到我这个店里面来吃饭，究竟是一种怎么样的微妙的关系，我们也采访了一位当年从事酒店经营管理者的经营管理者。

　　记者：到酒楼吃饭的人，公款接待的比例大不大？

　　酒店经营管理者：一般来说开餐厅的都是靠公款消费。像中档餐厅的话，是公款和私人消费各50%、60%。越大的餐厅、越豪华的餐厅公款的消费的比例是越大，可以到八、九十的公款消费。

　　记者：他们吃完饭是马上买单吗？

　　酒店经营管理者：只要是公款消费没有一家是现场买单的。只要是公款消费有一个结帐的程序，要不然就是在乡镇下一级的打白条，在我们就是城市里面的，所谓的就是签单。