保定的“油条哥”叫刘洪安，是河北保定市财贸学校的大专毕业生，虽然学的是会计专业，但他却自谋职业卖起了早点。最初，为了省油，他也把炸油条的油底留在第二天再使用。后来，小刘通过媒体了解到，食用油反复加温会产生大量有害物质，会对人体造成很大危害。于是在2012年初，他便使用一级大豆色拉油炸油条，而且每天一换。刘洪安称从此自己卖上了“良心油条”。

　　中广网河北10月11日消息（记者包云）据中国之声《新闻纵横》报道，古称燕赵的河北，不仅多慷慨悲歌之事，更有厚德重义的传统。诚实经营的“油条哥”、诚心互助的“及时雨”，一个个耳熟能详的草根道德模范，正感染、感动、感召着更多的普通人。中央台《倾听河北》采访团记者包云深入河北进行报道。

    诚信经营“油条哥”：健康永远第一位

　　还记得网上热议的保定“油条哥”吗？早上7点，当记者来到保定银杏路上的“油条哥”快餐店门前是，已经排起长队。

　　市民：好长时间了，没出名之前就一直在他们家吃。

　　“油条哥”刘洪安的早点摊不久前装饰一新，十几平米的小店干净简洁，门外七八张条形桌，也坐满了顾客。

　　市民：一碗小米粥，两根油条才三块钱，你在其他地方吃也是这个价钱。平时排一字成龙，二三十人要有，居民都知道，每天来这儿吃，质量又好。能让这么多人相信你，不是造假能坚持下来的。

　　刘洪安戴着口罩，一刻不停地重复着把面切成小块，抻拉，放进油锅的动作，锅里是5块钱一斤的大豆油，每天早上炸油条要用掉60斤油，100斤面。刘洪安的放心油条，让他的生意很红火，一天就能赚四五百块钱。从今年2月份早点摊刚开张时的两三个员工，到现在需要十几个人帮忙，因为辛苦，跟他一块儿忙活的几乎都是家里人。

　　刘洪安：三点起床就开始准备各种材料，特别紧张。每天收拾也得到中午12点。

　　大专毕业，干过面点师傅，刘洪安自谋职业卖早点，是因为这一行投入少。

　　刘洪安：我原来主要是干餐饮的，一直在大一点的饭店干面点，之前也开过两三年小饭店。08年时，我母亲生了场病，所有的钱都花完了，还欠了20万外债。这个（早点摊）成本小，一两千块钱就能干，门槛儿低。

　　虽然成本不高，店面不大，却要用心经营。

　　刘洪安：配料现在还可以，用的是鸡蛋、酵母，放点泡打粉。

　　说起油条的品质，刘洪安话多起来，在他看来，一天换一次油，用质量过硬的油，这是卖早点最基本的要求。

　　刘洪安：你看清亮不，一点都不发粘，重复使用的油都发粘了，颜色就深了。咱们天天也吃，自己吃得健康，顾客大家伙也要吃得健康，健康永远第一位的。

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