央广网北京9月8日消息（记者车丽）记者在第十八届中国方便食品大会新闻发布会上了解到，中国食品科学技术学会的数据显示，2018年上半年，方便面行业销量增长4.5%，销售额增长8.6%，量价齐升，增长提速。中国方便面行业呈现出积极、稳健的增长态势。

　　据了解，自1958年安藤百福先生发明第一包方便面至今，方便面行业已经形成了一个全球的主食产业及庞大的产业集群，2017年在全球形成1000亿包的产量，而中国是全球最大的方便面市场。方便面五大龙头，康师傅、统一、今麦郎、白象、日清，占据市场份额85%以上。

　　消费升级也加速了方便食品市场的细分，为迎合消费群体的多元化、个性化需求，方便食品行业开始专注于特定人群的产品研发，并且在产品创新中多方位、多角度不断融入时尚元素，丰富产品品类，助推行业转型升级。

　　从低价竞争到全面提质，中国方便面的供给侧改革显效，进入高质量发展的“方便面2.0时代”。国家食物与营养咨询委员会副主任、中国农业科学院农产品加工研究所魏益民教授表示，方便面行业的发展，整体上显示营养美味、价值提升、回归厨房风味的趋势愈加鲜明，减油、降盐、美味三大亮点正为2017-2018年行业创新注入营养、健康的内涵。